Nowe badania opublikowane w prestiżowym czasopiśmie European Journal of Cancer dostarczają kolejnych dowodów na szkodliwy wpływ przetworzonych mięs na zdrowie. Według naukowców, spożywanie takich produktów jak kiełbaski może znacząco zwiększać ryzyko raka piersi, zwłaszcza u kobiet po menopauzie.
Zespół badaczy pod przewodnictwem prof. Jill Pell, dyrektor Instytutu Zdrowia i Dobrostanu na Uniwersytecie w Glasgow, przeanalizował dane pochodzące od ponad 260 000 kobiet w wieku od 40 do 69 lat, uczestniczących w brytyjskim programie Biobank. Wyniki są alarmujące. Kobiety, które spożywały co najmniej 9 gramów przetworzonego mięsa dziennie (co odpowiada około dwóm kiełbaskom tygodniowo), miały o 21% większe ryzyko zachorowania na raka piersi w porównaniu do tych, które spożywały te produkty w mniejszych ilościach.
Przetworzone mięsa a zdrowie
Przetworzone mięsa to produkty, które poddaje się obróbce w celu poprawy smaku lub przedłużenia trwałości. Do tej grupy zaliczają się między innymi kiełbaski, bekon, hot dogi i salami. Choć popularne i często spożywane, są one od dawna podejrzewane o negatywny wpływ na zdrowie.
W 2015 roku Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) oficjalnie potwierdziła, że przetworzone mięsa zwiększają ryzyko raka jelita grubego. Natomiast czerwone mięsa, takie jak wołowina, zostały sklasyfikowane jako „prawdopodobnie rakotwórcze”. Nowe badania, prowadzone przez prof. Pell, wzbogacają wiedzę o wpływie przetworzonych mięs, wskazując na ich związek z rakiem piersi.
Ryzyko raka piersi – brak związku z czerwonym mięsem
Interesującym wynikiem badania jest brak jakiegokolwiek związku między spożywaniem czerwonego mięsa, takiego jak wołowina czy cielęcina, a ryzykiem raka piersi. Chociaż wcześniejsze badania sugerowały, że czerwone mięsa mogą być szkodliwe, nowe analizy nie potwierdziły tej hipotezy w kontekście raka piersi.
Aby jeszcze lepiej zrozumieć tę zależność, badacze połączyli swoje wyniki z wynikami 10 wcześniejszych badań. Te obejmowały w sumie 1,65 miliona kobiet. Z tej analizy wynika, że kobiety po menopauzie, które regularnie spożywają przetworzone mięsa, mają o 9% wyższe ryzyko zachorowania na raka piersi. Wyniki te są szczególnie niepokojące. Utrzymują się nawet po uwzględnieniu innych czynników, takich jak styl życia, waga i inne aspekty diety.
Co to oznacza dla zdrowia kobiet?
Badania prof. Pell i jej zespołu dodają kolejny argument do rosnącej listy dowodów, które sugerują, że przetworzone mięsa mają negatywny wpływ na zdrowie. Komentując wyniki, współautor badania, dr Naveed Sattar z Instytutu Nauk Sercowo-Naczyniowych i Medycznych na Uniwersytecie w Glasgow, podkreślił:
„Oprócz wcześniej znanych skutków przetworzonego mięsa na inne rodzaje raka, nasze badanie dostarcza dalszych dowodów na to, że może ono zwiększać ryzyko raka piersi, szczególnie u kobiet po menopauzie.”
Eksperci podkreślają jednak, że potrzebne są dalsze badania, aby w pełni potwierdzić te wyniki i określić, jakie mechanizmy leżą u podstaw tej zależności. W międzyczasie zaleca się ograniczenie spożycia przetworzonych mięs jako środek zapobiegawczy.
Ryzyko raka piersi – podsumowanie
Choć przetworzone mięsa są częstym składnikiem diety wielu osób, coraz więcej badań wskazuje na ich szkodliwy wpływ na zdrowie, zwłaszcza w kontekście nowotworów. Nowe odkrycia podkreślają potrzebę świadomego podejścia do diety, szczególnie u kobiet w średnim wieku i starszych. Jak zawsze, kluczem jest umiar i dieta bogata w świeże i naturalne produkty.
Źródło: https://www.medicalnewstoday.com/articles/320535#Processed-meats-and-breast-cancer
