Maj to czas, kiedy w powietrzu czuć już zbliżające się cieplejsze dni, idealne do spotkań ze znajomymi na grilla. Radość z imprezowania często jednak idzie w parze z konsumpcją alkoholu, a to z kolei może skutkować nieprzyjemnymi konsekwencjami w postaci kaca dniu następnym. Czy jest sposób, by cieszyć się wspólnymi chwilami bez obawy o jutro? To szparagi!
Warzywa na ratunek
Niedawne badania koreańskich naukowców przynoszą dobre wieści dla miłośników wiosennych zabaw. Jak opublikowano w „Journal of Food Science”, rozwiązaniem naszych problemów mogą być… szparagi. Okazuje się, że aminokwasy i minerały zawarte w ekstrakcie z tego popularnego warzywa łagodzą objawy zatrucia alkoholowego i chronią komórki wątroby przed toksynami.
Zrozumieć szparagi
Badacze z Instytutu Medycznego i Uniwersytetu Narodowego Jeju w Korei poświęcili wiele godzin na analizę składników młodych pędów oraz liści szparagów. Porównywali ich wpływ na komórki ludzkiej i szczurzej wątroby, odkrywając, że szparagi zawierają wyjątkowo wysoką ilość aminokwasów i związków mineralnych, szczególnie w liściach. Nie tylko wspomagają one wątrobę w walce ze skutkami spożycia alkoholu, ale również zmniejszają uszkodzenia komórek spowodowane przez toksyny.
Szparagi a zdrowie
Oprócz zdolności do łagodzenia kaca, szparagi są cenione za szereg innych korzyści zdrowotnych. Są znane ze swojego działania przeciwnowotworowego, przeciwgrzybiczego, przeciwzapalnego oraz moczopędnego. Dodatkowo, wspomagają one pamięć i koncentrację, co jest dodatkowym argumentem dla osób dbających o zdrowy styl życia.
Przeczytaj też: Burak – rewelacyjne źródło zdrowia
Jak wykorzystać szparagi?
Z uwagi na krótki sezon na szparagi, warto wykorzystać ten czas najlepiej, jak potrafimy. Zarówno pędy, jak i liście są bogate w substancje, które mogą urozmaicić dietę każdego miłośnika zdrowego żywienia. Szparagi świetnie komponują się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wegetariańskimi, mogą stanowić bazę dla lekkiego kremu lub dodatek do sałatek.
Radzenie sobie z kacem poza sezonem szparagowym
Choć szparagi są naszym sojusznikiem w sezonie wiosennym, istnieją również inne sprawdzone sposoby na radzenie sobie z kacem w inne pory roku. Duże ilości wody, zupy z pomidorów czy soki owocowe to tylko niektóre z nich. Pamiętajmy jednak, że każdy organizm jest inny i to, co działa na jedną osobę, może nie przynieść ulgi innej.
Szparagi są więc nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem do diety każdego, kto chciałby uniknąć nieprzyjemnych skutków imprezowania. Korzyści zdrowotne, jakie przynoszą, warte są eksperymentowania w kuchni i włączenia ich do regularnej diety. Nie zapominajmy też o innych metodach wspierających nasze zdrowie po intensywnej nocy. Urozmaicona dieta i zdrowe nawyki to klucz do dobrego samopoczucia każdego dnia.
Autor: Aneta Strelau
