Czy jedzenie truskawek każdego dnia może realnie wpłynąć na nasze zdrowie? Według najnowszych badań przeprowadzonych przez naukowców z Uniwersytetu Stanowego w San Diego — zdecydowanie tak. Codzienne spożywanie dwóch porcji truskawek może poprawiać funkcje poznawcze, obniżać ciśnienie krwi i zwiększać poziom antyoksydantów w organizmie. A to tylko część ich potencjału.
Truskawki jako superfood – nie tylko smak, ale też zdrowie
W świecie zdrowego odżywiania truskawki zasłużenie uchodzą za superżywność. Zawierają mnóstwo witamin i związków bioaktywnych, które wpływają na różne układy w organizmie. Są bogate w witaminę C, polifenole (przeciwutleniacze) oraz fitosterole, które wspomagają walkę ze stanami zapalnymi i pomagają obniżyć poziom cholesterolu.
Badania wykazują, że regularne jedzenie truskawek może wspierać układ odpornościowy, nerwowy, sercowo-naczyniowy, a nawet korzystnie wpływać na mikroflorę jelitową.
Zobacz także: Zaburzenia lipidowe. Zmora Polaków.
Badanie kliniczne: dwa razy dziennie truskawki = zauważalna poprawa
W badaniu prowadzonym przez prof. Shirin Hooshmand wzięło udział 35 zdrowych osób w wieku od 66 do 78 lat. Uczestnicy przez 8 tygodni codziennie spożywali 26 gramów sproszkowanych truskawek, co odpowiada dwóm porcjom świeżych owoców.
Efekty były zaskakująco pozytywne:
- szybkość przetwarzania informacji w mózgu wzrosła o 5,2%,
- ciśnienie skurczowe krwi spadło o 3,6%,
- pojemność antyoksydacyjna organizmu wzrosła o 10,2%.
To oznacza, że nawet niewielka zmiana w diecie — taka jak codzienne jedzenie truskawek — może przynieść wymierne korzyści dla osób starszych.
Dlaczego jedzenie truskawek działa tak dobrze?
Truskawki (Fragaria) zawierają:
- witaminę C – silny antyoksydant wzmacniający odporność,
- witaminę A i foliany (B9) – wspomagające pracę układu nerwowego,
- potas i magnez – regulujące ciśnienie i pracę serca,
- polifenole i fitosterole – związki bioaktywne działające przeciwzapalnie i przeciwmiażdżycowo.
Spożywanie zaledwie 8 truskawek dziennie może pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, a przy tym wspierać ochronę przed stresem oksydacyjnym, który odgrywa rolę w rozwoju chorób serca, cukrzycy typu 2, chorób neurodegeneracyjnych i nowotworów.
Truskawki a zdrowie psychiczne i funkcje poznawcze
Nowe badania potwierdzają, że jedzenie truskawek może pozytywnie wpływać na pamięć, a także szybkość przetwarzania informacji, szczególnie u osób starszych. Uważa się, że zawarte w owocach antyoksydanty i witaminy wspierają zdrowie neuronów oraz poprawiają krążenie w mózgu.
To szczególnie istotne w kontekście starzenia się społeczeństwa i rosnącej liczby przypadków demencji.
Korzyści dla serca i naczyń krwionośnych
Spożywanie truskawek może obniżać ciśnienie krwi, zmniejszać stany zapalne i poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych. To wszystko przekłada się na zmniejszenie ryzyka wystąpienia nadciśnienia, miażdżycy oraz chorób serca.
Dzięki obecności fitosteroli, jedzenie truskawek może także przyczyniać się do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu LDL.
Czy truskawki mogą zapobiegać nowotworom?
Choć temat wymaga dalszych badań, naukowcy podejrzewają, że przeciwutleniacze obecne w truskawkach mogą chronić komórki przed mutacjami DNA i wspierać mechanizmy naprawcze organizmu. Eksperci wskazują ponadto na potencjał tych owoców w profilaktyce raka jelita grubego, piersi i prostaty.
Co dalej z badaniami nad truskawkami?
Zespół prof. Hooshmand planuje kolejne projekty badawcze dotyczące wpływu różnych owoców, w tym truskawek, na zdrowie człowieka. Naukowcy chcą m.in. dokładniej zbadać związek pomiędzy jedzeniem truskawek a mikrobiomem jelitowym, a ponadto odpornością oraz profilaktyką chorób neurodegeneracyjnych.
Dietetycy również zachęcają do włączenia truskawek do codziennej diety — szczególnie w sezonie, gdy są łatwo dostępne i pełne wartości odżywczych.
