Choć lato jeszcze trwa, sezon dyniowy już się rozpoczął. Wraz z nim pojawiły się w menu ulubione przez wielu pumpkin spice lattes – i to wcześniej niż kiedykolwiek. Jednak wraz z rosnącą popularnością produktów inspirowanych dynią, eksperci przypominają, że ich wpływ na zdrowie może być bardzo zróżnicowany. Choć wiele produktów o smaku dyni może być pełnych cukru, sama dynia to prawdziwa superżywność.
Dynia – bogactwo składników odżywczych
Dynia jest znacznie więcej niż tylko jesienną dekoracją. Jak wyjaśnia neurobiolog ds. żywienia Timothy Frie, dynia zawiera unikalną kombinację składników odżywczych, które mają potężny wpływ na zdrowie mózgu. Jest bogata w antyoksydanty, takie jak witaminy A i C, które chronią komórki przed uszkodzeniami i wspierają układ odpornościowy.
Julia Zumpano, dietetyk z Cleveland Clinic, dodaje, że dynia jest także doskonałym źródłem błonnika. „Błonnik pomaga w zarządzaniu poziomem cukru we krwi, utrzymuje uczucie sytości oraz wspiera zdrowie jelit i trawienie” – tłumaczy. Co więcej, dynia ma bardzo niską kaloryczność, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Zdrowe sposoby na wykorzystanie dyni w kuchni
Dla tych, którzy chcieliby czerpać korzyści zdrowotne z dyni, istnieje wiele sposobów na włączenie jej do codziennej diety. Dynię można piec, przecierać na zupę, dodawać do muffinów, chlebów czy naleśników. Nasiona dyni, które często są wyrzucane, także zasługują na uwagę. Zawierają magnez, cynk, żelazo oraz tryptofan – aminokwas, który jest prekursorem serotoniny, neurotransmitera regulującego nastrój, sen i apetyt.
„Nasiona dyni mogą pomóc w stabilizacji nastroju, zmniejszeniu objawów depresji i poprawie jakości snu” – mówi Frie. Dodatkowo nasiona są bogate w błonnik, białko oraz witaminę E, co czyni je idealnym dodatkiem do sałatek, owsianki czy jogurtu.
Uważaj na cukier i tłuszcz w popularnych produktach
Jednak nie wszystkie produkty o smaku pumpkin spice przynoszą korzyści zdrowotne. Julia Zumpano ostrzega, że wiele z nich może nie zawierać znaczącej ilości dyni, a zamiast tego są one pełne cukru i tłuszczu. Na przykład, popularna „pumpkin spice latte”kawa dyniowa” z sieciówki w wersji dużej zawiera 390 kalorii, 50 gramów cukru i 14 gramów tłuszczu. Brakuje w niej jednak błonnika, który występuje w naturalnej dyni.
Eksperci zalecają, aby zamiast sięgać po przetworzone produkty, wybrać naturalne formy dyni, które oferują bogactwo składników odżywczych i wspierają zdrowie na wiele sposobów.
Dynia w służbie zdrowiu
Podsumowując, dynia to wyjątkowy produkt, który może dostarczyć organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Jednak aby w pełni wykorzystać jej potencjał, warto zwrócić uwagę na to, jakie produkty wybieramy. Naturalna dynia i jej nasiona mogą stanowić wartościowy dodatek do diety, podczas gdy przetworzone produkty często kryją w sobie ukryte pułapki w postaci nadmiaru cukru i tłuszczu. W nadchodzącym sezonie dyniowym, postawmy na zdrowie i świadome wybory!
Źródło: https://www.cbsnews.com/news/pumpkin-health-benefits/
