Wielu z nas nie wyobraża sobie poranka bez małej czarnej. Tylko czy kawa jest zdrowa? Często mówi się o niej jak o jednej z używek, tymczasem ma ona wiele prozdrowotnych właściwości. Okazuje się jednak, że wiele zależy od naszego stanu zdrowia.
Czy kawa jest zdrowa? To zależy
Kawa to wciąż jeden napojów, po który Polacy sięgają najchętniej. Wielu z nas parująca filiżanka małej czarnej towarzyszy o poranku, w pracy lub na spotkaniach ze znajomymi. Czy kawa jest zdrowa? Ta wątpliwość na pewno zaświtała w głowie nie jednego kawosza. Jak się okazuje, kwestia ta nurtuje nie tylko amatorów małej czarnej, ale również medyków. Polscy eksperci stworzyli nawet publikację „Kawa – monografia naukowa”, w której podsumowano to, co wiemy o zdrowotnych właściwościach kawy.
-Chcieliśmy profesjonalistom medycznym dostarczyć aktualnej wiedzy na temat kawy, ponieważ pyta o nią wielu naszych pacjentów i czy mogą ją pić w swojej sytuacji zdrowotnej – mówi kardiolog prof. Krzysztof J. Filipiak.
Czy zatem kawa jest zdrowa dla każdego? Czy jednak może istnieją takie problemy zdrowotne, które uniemożliwiają cieszenie się smakiem małej czarnej?
-Na to pytanie nie ma uniwersalnej odpowiedzi. W pracach nad wspomnianą monografią, która ukaże się drukiem już we wrześniu, przeanalizowaliśmy dowody medyczne na działanie kawy w każdej „dużej” dziedzinie medycyn. Jako kardiolog mogę więc powiedzieć czy kawa jest zdrowa dla serca. (…) W każdym rozdziale naszej publikacji konkluzja jest podobna: korzyści z umiarkowanego i regularnego spożywania czarnej kawy wydają się przeważać ewentualne działania niepożądane – wskazuje prof. Filipiak.
Umiarkowane picie kawy jest rozumiane jako spożywanie od trzech do czterech filiżanek dziennie. Co ważne, z małej czarnej nie muszą wcale rezygnować osoby chorujące na nadciśnienie krwi.
Espresso jak afrodyzjak?
Dzięki zawartości kofeiny kawa ma silne działanie pobudzające. Polscy eksperci sprawdzili czy w związku z tym może być traktowana jak afrodyzjak. Czy zanim udamy się do sypialni powinniśmy wypić filiżankę małej czarnej? Jak mówi prof. Filipiak, w pewnym sensie tak: kawa może pobudzać apetyt na seks, ponieważ w ogóle dzięki swoim właściwościom pobudza nas do działania. Zależy jednak jaka to kawa.
-Istnieją przecież różne gatunki kawy, które różnią się pomiędzy sobą zawartością pewnych składników. W naszej publikacji zebraliśmy też informacje dotyczące tego jaką kawę kupować: z jakiego kraju i jakiej plantacji i gatunku. Ważne jest też to jakim procesom technologicznym kawa jest następnie poddawana. Wiele zależy też od sposobu przyrządzania kawy. Od tego zależy m.in. zawartość kofeiny, polifenoli i innych składników. Pewnie najkorzystniejsze zdrowotnie jest picie espresso, ponieważ wtedy kawa zawiera najwięcej kofeiny i polifenoli – podkreśla prof. Filipiak.
Wydaje się przy tym, że najzdrowsza jest kawa bez cukru i niezabielana, czyli bez produktów mlecznych.
-Produkty mleczne mogą inaktywować polifenole zawarte w kawie – mówi prof. Filipiak.
Oprac. Elżbieta Trawińska
Więcej artykułów:
