W ciągu ostatnich lat coraz więcej badań wskazuje na niezwykłe właściwości zdrowotne pistacji. Wykraczają one poza ich rolę jako pysznej przekąski. Naukowcy z Uniwersytetu Tufts oraz Centrum Medycznego Tufts opublikowali niedawno wyniki badań, które sugerują, że regularne spożywanie tych orzechów może znacząco wspierać zdrowie oczu i funkcje poznawcze. To potencjalne korzyści w walce z problemami związanymi ze starzeniem się. Okazuje się, że pistacje mogą być nie tylko smaczną częścią naszej diety, ale także kluczowym elementem ochrony zdrowia.
Pistacje – naturalne źródło luteiny
Pistacje wyróżniają się na tle innych orzechów, ponieważ zawierają znaczną ilość luteiny, która pełni kluczową rolę w ochronie wzroku. Luteina, będąca jednym z karotenoidów, to silny przeciwutleniacz. Może chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, a także zmniejszać ryzyko chorób oczu związanych z wiekiem, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej.
Luteina jest jednym z niewielu składników odżywczych, które gromadzą się w plamce żółtej oka. To centralna część siatkówki odpowiedzialna za ostre widzenie. Wzrost poziomu luteiny w plamce żółtej może przyczynić się do poprawy jakości widzenia i zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób związanych z wiekiem. Co więcej, luteina działa nie tylko jako przeciwutleniacz, ale również filtruje niebieskie światło, chroniąc komórki siatkówki przed jego szkodliwym wpływem.
Badania potwierdzają korzyści zdrowotne
W ramach randomizowanego badania kontrolowanego przeprowadzonego przez badaczy z Uniwersytetu Tufts, uczestnicy przez 12 tygodni spożywali 57 gramów pistacji dziennie. Po zakończeniu badania wyniki były niezwykle obiecujące. Poziom barwnika plamki żółtej (MPOD), który jest wskaźnikiem zdrowia oczu, znacząco wzrósł. Dodatkowo, poziom luteiny w organizmach uczestników niemal się podwoił. To sugeruje, że pistacje mogą być skutecznym sposobem na zwiększenie tego ważnego składnika odżywczego w diecie.
„Nasze badania dowodzą, że pistacje to nie tylko smaczna przekąska, ale także potencjalne wsparcie w ochronie wzroku, szczególnie w kontekście starzenia się, które wiąże się z ryzykiem pogorszenia widzenia,” komentuje dr Tammy Scott, neuropsycholog kliniczna z Uniwersytetu Tufts.
Zdrowe tłuszcze i ich rola w biodostępności luteiny
To, co wyróżnia pistacje, to także ich zawartość zdrowych tłuszczów, w tym jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze te nie tylko korzystnie wpływają na zdrowie serca, ale również zwiększają biodostępność luteiny. Oznacza to, że organizm jest w stanie lepiej przyswajać ten cenny składnik, co może prowadzić do jeszcze większych korzyści zdrowotnych.
Badania wykazały, że już niewielka ilość pistacji dziennie, bo około 1,6 mg luteiny, wystarczy, aby podwoić średnie dzienne spożycie luteiny wśród dorosłych w Stanach Zjednoczonych. Pistacje w tym przypadku pełnią rolę prostego, naturalnego źródła luteiny, które łatwo włączyć do codziennej diety.
Pistacje – korzyści nie tylko dla oczu
Choć luteina jest najczęściej kojarzona z ochroną wzroku, to jej właściwości mają także pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu. Luteina, jako związek rozpuszczalny w tłuszczach, jest w stanie przenikać barierę krew-mózg, gdzie działa przeciwzapalnie i redukuje stres oksydacyjny. Badania przeprowadzone przez dr Elizabeth Johnson z Uniwersytetu Tufts sugerują, że luteina selektywnie gromadzi się w mózgu, szczególnie w obszarach odpowiedzialnych za pamięć i funkcje poznawcze.
„Wyniki badań wskazują, że wyższy poziom luteiny w organizmie wiąże się z lepszymi wynikami w testach pamięciowych oraz szybszym przetwarzaniem informacji. Może to mieć kluczowe znaczenie dla osób w starszym wieku, pomagając im utrzymać sprawność umysłową i spowolnić procesy starzenia się mózgu,” dodaje dr Johnson.
Pistacje w codziennej diecie
Wprowadzenie pistacji do codziennego jadłospisu to jeden z najprostszych sposobów na poprawę jakości zdrowia oczu oraz wspieranie funkcji poznawczych. Pistacje są nie tylko smaczne. Stanowią również doskonałe źródło składników odżywczych. Mowa o takich jak białko, błonnik, witaminy E i B6 oraz minerały, takie jak miedź, magnez i potas.
Dodanie tej przekąski do diety jest łatwe i może przynieść wymierne korzyści zdrowotne. Regularne spożywanie pistacji w ramach zrównoważonego stylu życia może wspierać nie tylko zdrowie oczu. Wspomaga również funkcjonowanie mózgu, poprawiając pamięć, koncentrację i ogólną sprawność intelektualną.
Podsumowanie
Pistacje to wyjątkowa i prosta wprowadzenia do diety przekąska, która może wspierać zdrowie oczu oraz funkcje poznawcze. Dzięki wysokiej zawartości luteiny, zdrowych tłuszczów oraz innych składników odżywczych, pistacje mają potencjał, aby stać się nieocenionym elementem w walce ze starzeniem się organizmu, zarówno w kontekście zdrowia oczu, jak i sprawności umysłowej. To mały, ale istotny krok ku lepszemu zdrowiu w miarę starzenia się – jednym prostym kęsem pistacji na raz.
Źródło: https://www.sci.news/medicine/daily-consumption-pistachios-eye-health-13374.html
