Kiedyś symbol nowoczesności, dziś zwykły element codziennego życia – mikrofalówka. Czy zastanawiałeś się jednak, co naprawdę dzieje się wewnątrz tego urządzenia, które tak chętnie wykorzystujemy w kuchniach i biurach? Najnowsze badania naukowców z Uniwersytetu w Walencji oraz Darwin Bioprospecting Excellence SL w Hiszpanii rzucają światło na mikrobiologiczne tajemnice tego sprzętu. Bakterie w mikrofalówce – skąd się tam biorą? Jak udaje im się przetrwać?
Nie tylko ciepło, ale też życie
Wiele osób zakłada, że intensywne promieniowanie elektromagnetyczne w mikrofalówce skutecznie eliminuje wszelkie formy życia. Badania pokazują jednak, że niektóre mikroorganizmy doskonale radzą sobie w tych ekstremalnych warunkach. Naukowcy zbadali wnętrza 30 mikrofalówek z różnych środowisk: gospodarstw domowych, wspólnych przestrzeni takich jak stołówki czy biura, oraz laboratoriów badawczych. Wyniki były zaskakujące.
W każdej grupie urządzeń wykryto bakterie z rodzajów Brachybacterium, Micrococcus, Paracoccus i Priestia. Mikrofalówki domowe miały profile mikrobiologiczne zbliżone do innych powierzchni kuchennych, w tym jedzenia. Co ciekawe, mikrofalówki laboratoryjne okazały się najbardziej różnorodne pod względem mikrobiologicznym, a ich mieszkańcami były mikroby odporne na promieniowanie i inne ekstremalne warunki.
Mikroby w kuchni i laboratorium
W mikrofalówkach domowych znaleziono gatunki, które mogą potencjalnie stanowić zagrożenie dla zdrowia, takie jak Klebsiella, Enterococcus czy Aeromonas. Ich obecność jednak nie różniła się od typowej dla innych powierzchni kuchennych. Mikrofalówki w pojedynczych gospodarstwach domowych miały najmniejszą różnorodność mikrobiologiczną – wynika to z ograniczonej liczby źródeł zanieczyszczeń w porównaniu z urządzeniami w miejscach wspólnych.
Laboratoryjne mikrofalówki wyróżniały się obecnością bakterii takich jak Deinococcus czy Hymenobacter, znanych z odporności na promieniowanie. To mikroorganizmy podobne do tych, które można znaleźć na panelach słonecznych, a nawet w pobliżu odpadów nuklearnych.
Bakterie w mikrofalówce – jak sobie radzić?
Mikrofalówka to urządzenie, które z powodzeniem radzi sobie z podgrzewaniem posiłków i roztworów chemicznych, ale nie jest niezawodnym środkiem do eliminacji bakterii. Nawet nasze „przyjazne” bakterie skórne potrafią przetrwać fale mikrofalowe. Dlatego regularne czyszczenie wnętrza mikrofalówki detergentem powinno stać się nawykiem, zwłaszcza w przypadku widocznych zabrudzeń.
Badania te przypominają, że nasza interakcja z codziennymi urządzeniami wpływa na rozwój mikrobiologicznych społeczności. Choć większość z nich nie stanowi zagrożenia, warto być świadomym ich obecności – i zadbać o higienę.
Źródło: https://www.sciencealert.com/scientists-reveal-the-microbes-that-may-live-in-your-microwave
