W najnowszym badaniu przeprowadzonym w Holandii wykazano, że warzywa i owoce z białym miąższem, takie jak jabłka i gruszki, mogą znacząco obniżyć ryzyko wystąpienia zawału serca. Celem badania było zrozumienie, jak różnokolorowe owoce i warzywa wpływają na zdrowie serca.
Metodologia badania
Holenderscy naukowcy analizowali dane zebrane od 20 069 osób w wieku od 20 do 65 lat, które nie miały wcześniej zdiagnozowanych chorób serca ani zawałów. Uczestnicy badania podawali informacje na temat swojego spożycia różnych pokarmów w ciągu roku. Badacze podzielili owoce i warzywa na grupy według ich barwy:
- Zielone (ciemne, liściaste warzywa)
- Pomarańczowo-żółte (owoce cytrusowe)
- Czerwono-purpurowe (czerwone warzywa)
- Białe (55% grupy stanowiły gruszki i jabłka)
Wyniki badania
W ciągu 10-letniego okresu trwania badania, u 233 uczestników wystąpił zawał serca. Naukowcy odkryli, że ryzyko zawału było o 52% niższe u osób, które spożywały dużo owoców i warzyw o białym miąższu, w porównaniu do tych, którzy ich nie spożywali.
Do „białych” owoców i warzyw zaliczono:
- Jabłka
- Gruszki
- Banany
- Cykorię
- Ogórki
- Kalafior
Ziemniaki zostały sklasyfikowane jako źródło skrobi i nie były uwzględnione w tej grupie.
Przczytaj też: Czy obierać owoce i warzywa?
Owoce z białym miąższem – korzyści z codziennego spożycia
Naukowcy stwierdzili, że dzienne spożycie zaledwie 25 gramów owoców i warzyw o białym miąższu może obniżyć ryzyko zawału serca o 9%. Przykładowo, jedno jabłko ma masę około 120 gramów, co oznacza, że już jedna porcja dziennie może przynieść znaczące korzyści zdrowotne.
Według badaczy, spożywanie jednego jabłka dziennie to najprostsza metoda zapobiegania zawałowi serca. Jednakże inne, różnokolorowe owoce i warzywa również chronią organizm przed innymi chronicznymi chorobami. Ważne jest ich uwzględnienie w codziennym menu. Kolor jadalnych owoców i warzyw odzwierciedla obecność korzystnych związków fitochemicznych, takich jak karotenoidy i flawonoidy, które wykazują właściwości antyoksydacyjne. Skutecznie chronią organizm przed nadmiarem szkodliwych wolnych rodników.
Konieczność dalszych badań
Doświadczenie holenderskich naukowców uznane jest za pierwsze, w którym analizowane były grupy różnokolorowych owoców i warzyw w celu określenia ich związku z ryzykiem wystąpienia zawału. Jednakże do pełnego potwierdzenia tych wyników potrzebne są dalsze badania.
Spożywanie owoców i warzyw o białym miąższu, w tym jabłek i gruszek, może być prostym, ale skutecznym sposobem na zmniejszenie ryzyka zawału serca i poprawę ogólnego zdrowia. Włączanie tych owoców do codziennej diety może przynieść liczne korzyści zdrowotne i stanowić ważny element zdrowego stylu życia.
