Owoce, zarówno świeże, jak i mrożone, są doskonałym dodatkiem do diety. Jednakże, niektóre owoce mogą przynosić większe korzyści w jednej formie niż w drugiej. Warto zrozumieć różnice między świeżymi a mrożonymi owocami, aby dokonać najlepszego wyboru dla swojego zdrowia. A więc owoce świeże czy mrożone?
Wpływ owoców na zdrowie
Spożywanie dużej ilości owoców i warzyw przynosi wiele korzyści zdrowotnych, w tym:
- Obniżenie ciśnienia krwi
- Zmniejszenie ryzyka chorób serca i udaru
- Zapobieganie niektórym rodzajom nowotworów
- Zmniejszenie ryzyka problemów z oczami i układem pokarmowym
- Poprawa poziomu cukru we krwi
- Wspomaganie kontroli wagi lub utraty wagi
Korzyści mrożonych owoców
Mrożone owoce są zbierane w momencie pełnej dojrzałości i szybko zamrażane, aby zachować maksymalne wartości odżywcze. Dzięki temu zachowują one swoje właściwości przez kilka miesięcy i mogą być bardziej ekonomiczne niż świeże owoce, które szybciej się psują. Mrożone owoce są również wygodne, ponieważ są często już umyte i pokrojone, co oszczędza czas przy przygotowywaniu posiłków.
Owoce z zamrażarki są idealne do dodawania do jogurtów i smoothie. Nawet jeśli owoce, które lubisz, są poza sezonem, prawdopodobnie znajdziesz je w formie mrożonej.
Przeczytaj też: Czy obierać owoce i warzywa?
Korzyści świeżych owoców
Świeże owoce są zazwyczaj dostępne w sezonie, co sprawia, że są bardziej wszechstronne niż mrożone. Zachowują one swoją naturalną teksturę lepiej niż owoce mrożone, które mogą zmienić strukturę po rozmrożeniu. Kupując owoce w sezonie, unikasz ryzyka spożywania owoców uprawianych przy użyciu nawozów lub dodatków.
Ryzyka związane z owocami
Mimo licznych korzyści, owoce mogą również wiązać się z pewnymi ryzykami. Niektóre owoce zawierają dużo cukru, co może być problematyczne dla osób z cukrzycą. Mogą także zawierać szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella, E. coli i Listeria.
CDC szacuje, że znaczna część przypadków zatruć pokarmowych w USA wynika ze spożywania nieodpowiednio umytych świeżych produktów. Najbezpieczniejszym sposobem na spożywanie owoców jest gotowanie ich, jednak większość owoców spożywamy na surowo. Dlatego ważne jest, aby dokładnie myć owoce przed spożyciem, szorując skórkę i dokładnie opłukując każdy kawałek.
Jak zmniejszyć ryzyko zatruć pokarmowych
- Wybieraj owoce, które nie są obite ani uszkodzone
- Przechowuj pokrojone owoce w lodówce
- Trzymaj owoce oddzielnie od innych produktów spożywczych
- Czyszcz powierzchnie do przygotowywania jedzenia, aby uniknąć przenoszenia bakterii
- Myj owoce pod bieżącą wodą, nie używaj mydła ani wybielacza
- Susz owoce ręcznikiem papierowym lub czystym ręcznikiem kuchennym po umyciu
- Odcinaj uszkodzone lub obite części owoców przed spożyciem
Kto jest najbardziej narażony na ryzyko?
Niektóre osoby są bardziej narażone na choroby przenoszone przez żywność, w tym osoby powyżej 65 roku życia, dzieci poniżej pięciu lat, osoby z pewnymi problemami zdrowotnymi, osoby przyjmujące leki osłabiające układ odpornościowy oraz kobiety w ciąży.
Podsumowanie – owoce świeże czy mrożone
Zarówno świeże, jak i mrożone owoce mają swoje unikalne zalety. Wybór między nimi zależy od indywidualnych preferencji, sezonowości owoców i potrzeb dietetycznych. Niezależnie od wyboru, ważne jest, aby regularnie spożywać różnorodne owoce, aby cieszyć się ich korzyściami zdrowotnymi.
Magdalena Starczak
Źródło: https://www.webmd.com/diet/difference-between-frozen-fruit-and-fresh-fruit
