Ocet od wieków jest znany jako naturalny środek czyszczący i dezynfekujący, ale jego działanie miało swoje ograniczenia. Teraz naukowcy z Norwegii i Australii znaleźli sposób, by znacząco zwiększyć jego skuteczność w zwalczaniu niebezpiecznych bakterii. Połączenie octu z nowoczesnymi nanocząsteczkami może okazać się przełomem w walce z narastającym problemem antybiotykooporności.
Ocet – od domowego środka do naukowego przełomu
Ocet, czyli kwas octowy, jest jednym z najstarszych znanych środków antyseptycznych. Już w starożytności używano go do odkażania ran, czyszczenia narzędzi i konserwowania żywności. Jednak jego zdolność do zabijania bakterii okazała się ograniczona – nie radzi sobie z wieloma szczepami, które zyskały odporność na działanie tradycyjnych antybiotyków.
Zespół naukowców z Uniwersytetu w Bergen (Norwegia), QIMR Berghofer (Australia) oraz Uniwersytetu Flinders (Australia) postanowił przyjrzeć się temu naturalnemu związkowi z nowej perspektywy. Ich badania, opublikowane w renomowanym czasopiśmie ACS Nano, dowodzą, że połączenie kwasu octowego z nanocząsteczkami może radykalnie zwiększyć jego skuteczność wobec nawet najbardziej odpornych bakterii.
Obejrzyj też: Zaburzenia lipidowe. Zmora Polaków.
Jak działa połączenie octu z nanocząsteczkami?
Zespół kierowany przez dr. Adama Truskewycza i prof. Nilsa Halberga opracował kombinację słabego roztworu octu oraz nanocząsteczek zbudowanych z węgla i kobaltu – tzw. kobaltowych kropek kwantowych. W warunkach laboratoryjnych mieszanka ta okazała się wyjątkowo skuteczna w niszczeniu bakterii. Dotyczyło to także szczególnie groźnych i odpornych szczepów. W tym takich jak Staphylococcus aureus (gronkowiec złocisty), Escherichia coli (E. coli) oraz Enterococcus faecalis.
Badacze zaobserwowali, że w kwaśnym środowisku, które tworzy ocet, komórki bakterii pęcznieją i stają się bardziej podatne na działanie nanocząsteczek. Te z kolei wnikają do wnętrza komórki i atakują bakterie zarówno od środka, jak i na ich powierzchni. Efekt? Dosłownie „rozsadzenie” komórki bakteryjnej od wewnątrz.
Co istotne, badania na myszach pokazały, że ta metoda nie jest toksyczna dla ludzkich komórek i nie zaburza procesu gojenia ran. Wręcz przeciwnie – może wspomagać regenerację skóry, jednocześnie eliminując zakażenie.
Ocet i nanotechnologia – nadzieja w walce z antybiotykoopornością
Oporność bakterii na antybiotyki to jedno z największych wyzwań współczesnej medycyny. Według danych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), każdego roku z powodu infekcji wywołanych przez lekooporne bakterie umiera nawet 5 milionów ludzi. Szpitale na całym świecie zmagają się z przypadkami ran i infekcji, które nie reagują na żadne dostępne leczenie.
Profesor Nils Halberg podkreśla, że odkrycie otwiera nowe możliwości w zakresie terapii przeciwbakteryjnych:
– „Połączenie prostych, naturalnych związków, takich jak ocet, z zaawansowanymi nanomateriałami może zrewolucjonizować podejście do leczenia infekcji. To przykład, jak tradycyjna chemia i nowoczesna biotechnologia mogą działać razem, by rozwiązać globalny problem” – mówi badacz.
Ocet przyszłości – prosta i bezpieczna alternatywa
Wyniki badań sugerują, że ocet może stać się podstawą nowego rodzaju preparatów do odkażania ran i skóry. W odróżnieniu od wielu antybiotyków, taka metoda nie powoduje powstawania odporności u bakterii, a jednocześnie jest tania i łatwa do zastosowania.
Naukowcy widzą szczególny potencjał tej technologii w leczeniu trudno gojących się ran u osób z cukrzycą, nowotworami czy chorobami przewlekłymi. To właśnie u tych pacjentów zakażenia bakteryjne najczęściej prowadzą do groźnych powikłań.
Globalne znaczenie odkrycia
Nowa metoda może znaleźć zastosowanie nie tylko w medycynie, ale także w przemyśle spożywczym i sanitarnym. Ocet, wzmocniony nanocząsteczkami, mógłby być wykorzystywany do dezynfekcji powierzchni, narzędzi medycznych, a nawet w produkcji żywności. Tam, gdzie kontrola mikroorganizmów ma kluczowe znaczenie.
Choć technologia znajduje się jeszcze w fazie badań, naukowcy podkreślają, że jej wdrożenie nie wymaga skomplikowanej infrastruktury. Ocet jest powszechnie dostępny, bezpieczny i biodegradowalny, co czyni go idealną bazą dla innowacyjnych rozwiązań w dziedzinie zdrowia publicznego.
Ocet – od kuchni po laboratorium
Badania nad octem pokazują, że nawet najbardziej codzienne substancje mogą kryć w sobie niezwykły potencjał naukowy. To, co przez wieki było domowym środkiem czystości i składnikiem sosów, dziś może stać się bronią przeciwko superbakteriom, które zagrażają nowoczesnej medycynie.
Połączenie prostoty natury z precyzją nanotechnologii daje nadzieję, że ocet zyska zupełnie nowe zastosowanie. Nie tylko w kuchni, ale także w salach operacyjnych i laboratoriach.
Magdalena Starczak
Źródło: https://scitechdaily.com/scientists-supercharge-vinegar-to-kill-deadly-superbugs/